مطبخ و اكلات

 

طريقة تحضير الازانيا

• لمقادير:1/4 كوبزبدة أو زيت ذرةعدد 2بصلة مفرومة ناعم2 فصثوم مدقوق3/4 كيلولحم مفروم1 ملعقةبقدونس مفروم كبيرة1/2 كيلوطماطم معصورة2 ملعقةصلصة طماطم كبيرةمقدارملح وفلفل1/4 كوبشوربة5 كوبصلصة الباشاميل1/2 كوبجبن موزاريلا1/2 كيلومكرونة اللازانياعدد 1صفار بيضة
• التحضير:1- تذوب الزبدة ويضاف لها البصل ويقلب حتى يصبح ذهبيا ثم يضاف اللحم المفروم والثوم ويقلب لمدة 10 دقائق.
  2- يضاف البقدونس والطماطم والصلصة والملح والفلفل والشوربةإلى الخليط السابق ويغطى الإناء ويترك على نار هادئة مدة 20 دقيقة.
  3- يحمى الفرن على درجة متوسطة.
  4- تحضر صلصة الباشاميل وتمزج مع صفار البيضة ونصف كمية الجبن المبشور.
  5- في هذه الأثناء تسلق اللازانيا وتصفى.
  6- يوضع ملعقة باشاميل في قعر الصينية ثم توضع طبقة لازانيا ثم تغطى بطبقة من مزيج اللحم وتتبعها طبقة من الباشاميل ويعاد هذا الترتيب على أن ينتهي بالباشاميل.
  7- يرش على الوجه باقي الجبن.
• الطبخ:توضع الصينية في الفرن مدة 40 دقيقة أو حتى يحمر سطحها جيدا
• ملاحظات:يمكن وضع الحشو فقط بين طبقات اللازانيا ثم تغطى بالباشاميل.